黃鳝是生活中常見的一種食材,其中富含多種營養,深受人們的喜歡。 吃黃鳝的好處 鳝魚中含有一個特殊成分——鳝魚素,這是一種鳝魚體内的活性激素,在人體中能發揮出胰島素的功效,有一定的降血糖
1、保肝明目
2、促進恢複
3、美容養顔
4、增強腦力
鳝魚1000克，豬油25克，芝麻油750克（約耗25克）
雞湯200克，味精、幹澱粉、濕澱粉、醋、精鹽、
胡椒粉、蒜瓣、蔥花、姜末等各适量。
1鳝魚洗淨、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲；
2鳝魚段加入一勺幹澱粉，抓拌拌勻；鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，将鳝魚段下鍋炸1分鐘左右；炸至表面微微泛黃時撈出，瀝幹油分；炸好的鳝魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲； [1]
3上籠用旺火蒸30分鐘；另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香；加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰；用濕澱粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鳝魚上即可。
你喜歡吃黃鳝嗎？你還知道怎麼做才會好吃呢？可以在下方留言，與大家一起分享。感謝您的閱讀。
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