今天來跟大家分享一道特别美味，特别好吃的美食，花菜煸肉，這可以說是花菜最好吃的做法之一了，因為這道花菜雖然搭配了五花肉，但做出來之後一點也不油膩，不僅解饞爽口，超級下飯，而且非常有營養，即使天天吃都不會膩，做法呢也并不難，很簡單，看完教程之後自己也能夠做出來。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道解饞爽口，超級下飯的花菜煸肉究竟是怎麼做出來的吧。

【花菜煸肉】

【制作食材】花菜，豬肉，大蒜，小米椒，生姜，幹辣椒，老抽，生抽，食用鹽，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是花菜煸肉，這絕對是花菜最好吃的做法之一了，即使天天吃也吃不膩。先來把做花菜變肉需要用到的材料準備一下，準備适量的花菜，然後再準備二兩豬肉，三瓣大蒜，5根小米椒，一小塊生姜，三根幹辣椒。接着咱們準備适量的老抽，生抽，食用鹽和食用油就可以了。将這些做花菜煸肉需要用到的材料全部準備好之後咱們就可以開始花菜煸肉的制作了。

2、先來處理一下花菜，将準備好的花菜用手掰成小朵，然後再用刀分成更小的小朵，把切好的小朵直接放到一個大碗中，然後加入适量的清水将花菜清洗2~3遍，清洗完了之後撈出來瀝幹水分，然後放到一旁備用，接下來就可以處理豬肉了。

3、準備的豬肉最好是五花肉，因為有瘦有肥的豬肉炒出來更加好吃。将準備好的豬肉放到清水中浸泡并清洗，清洗完了之後拿出來将其切成薄片，把切好的豬肉片放到一個盤中備用，再來切一下大蒜。大蒜不用拍，直接給它切成片就可以了，将切好的大蒜片放到一個盤中備用。

4、再把準備好的小米椒切一下，小米椒在切之前一定要清洗一遍，清洗完了之後再給它切成圈。然後咱們将洗淨的花菜用熱水燙一下。如果家裡有電熱水壺的話，直接用熱水壺燒一壺熱水，然後加入到花菜中就可以了。

5、先起鍋，然後再倒油，油熱之後倒入肉片煸炒一下。一直炒到豬肉變色之後咱們向裡面加入姜片和蒜片，然後再加上适量的幹辣椒炒出香味。炒好之後加上1點老抽，繼續翻炒，然後将準備好的花菜放進去翻炒，一直翻炒到花菜上色，并且入味了之後咱們再進行下一步。

6、把小米椒加入到花菜中，然後繼續翻炒，接着開始調味，倒一點生抽翻炒一下，用蓋子蓋上焖兩分鐘，兩分鐘之後打開放上一點食用鹽，食鹽不用太多，大概半勺左右就可以了，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道特别美味，特别好吃的花菜煸肉就這樣完成了。

【小貼士】

1、花菜小朵盡量小一點。

2、用來燙花菜的熱水要燒開。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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