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炒肝的正确方法
炒肝的正确方法
更新时间:2024-11-01 06:57:40

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)1

作者:狸小胖

用料

豬肝 1塊

青椒 2個

蒜苗 3顆

料酒 5ml

小蔥 2顆

姜 1塊

生抽 1勺

鹽 3克

澱粉 3克

糖 2克

雞精 3克

白胡椒 2克

做法步驟

1、豬肝一塊

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)2

2、切成3毫米的片兒,不要太薄,容易炒老

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)3

3、在水龍頭下反複沖洗

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)4

4、沖洗過的豬肝放在碗裡,加入水蓋住豬肝,浸泡二十分鐘去血水

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)5

5、這個時候準備其他材料,姜切絲,蒜苗青椒切段待用

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)6

6、浸泡過的豬肝再用水沖洗後,加入澱粉,鹽,白胡椒,料酒,生抽,白糖以及蔥姜腌制入味兒

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)7

7、腌制二十分鐘左右

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)8

8、鍋内入油,油熱後下入豬肝迅速爆炒,炒至豬肝發白撈出,個别有血色也無所謂

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)9

9、鍋内入适量油,加入蒜苗和青椒段翻炒

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)10

10、青椒變軟後加入剛才的豬肝大火翻炒幾下,加入雞精再翻幾下即可。。

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)11

11、出鍋裝盤,滑嫩的豬肝就做好了。。

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)12

12、成品圖,我家小胖子最愛

炒肝的正确方法(青椒炒豬肝)1

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