魚湯怎麼炖才能好喝而且也沒有刺-tft每日頭條

魚湯直接炖就錯了！多加這1步，魚湯奶白鮮嫩，營養好吃兒子喜歡！炖魚的時候，要先把魚用料酒生姜腌制，然後再把魚稍稍的煎一下，讓魚皮微焦，這時候再加水就可以讓魚塘奶白鮮嫩。今天小編給大家帶來的菜譜是鲫魚湯，是很有營養的一道菜。

鲫魚湯的營養價值很高，能增強抵抗力，還可以養肝明目，平時偶爾吃一吃有很好的滋補效果。而且鲫魚湯十分美味，鲫魚湯鮮，放入其中的豆腐也可以很好的吸收鲫魚的營養和味道，吃起來十分美味，那麼我們就來看看鲫魚湯是怎麼做的吧！

奶白鲫魚豆腐湯

魚湯怎麼炖才能好喝而且也沒有刺（魚湯直接炖就錯了）1

By 菜菜美食日記

配料：

魚 1條、料酒 20克、姜 20克、糖 20克、精鹽 10克、南豆腐 100克

烹饪步驟：

1.魚皮切花刀料酒生姜腌制

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2.爆香姜片

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3.魚皮兩面煎至微焦

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4.加熱水沒過魚大火煮10分鐘

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5.加糖鹽5g

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6.倒入嫩豆腐煮5分鐘

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7.完成

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烹饪小貼士：

1、鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。常吃鲫魚能增強抗病能力，對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。由于其含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。時珍曰∶鲫喜偎泥，不食雜物，故能補胃；

2、鲫魚曆來被民間用作通乳的食物，适于産後乳汁不下、乳少者食用。鲫魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。是産婦的催乳補品，吃卿魚不僅可以讓産婦增加營養，還能有效催乳；

3、鲫魚子可以補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。常吃鲫魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。《本草經疏》說“鲫魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”；

4鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效；

5、鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

大家平時喜歡炖魚湯麼？

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