“導語：英式風味的番茄濃湯，搭配自制魚丸一起煮，美味解饞，家人愛吃。”

一聊到英式美食，

你的映像中有沒有特别印象深刻的美味？

是烤牛肉？還是姜餅？又或者是甜甜的蘋果布丁？

雖然以前羅馬帝國侵占過英國，

緻使在英國的早期文化之中很多精湛的烹饪技藝失傳，

但好在後來法國諾曼底公爵繼承了英國王位，

他讓法國和意大利的烹饪技藝融入了英式菜肴之中，

至此英式菜肴的精緻和豐盛便傳承至今。

其實在筆者的印象之中，

自己吃過最好吃的英式美味莫過于煎牛排以及南瓜濃湯了，

雖然現在也經常會在家做這兩款美食，

但因為自己有着不錯的“吃貨”血統，

所以對于菜肴的“改革”，

自己一直在不停歇的進步之中。

就拿今天分享的這款魚丸風味的番茄濃湯來說，

其實它就是由南瓜濃湯演變而來。

魚丸的Q彈加上番茄的鮮酸，

輔以香菇，玉米粒，土豆，青椒，胡蘿蔔作為是食材搭配，

成品的營養和口感絕對是同款美味之中的上乘之品。

而且這款美食的烹饪步驟也不複雜，

隻需簡單四步就能在家輕松複制。

如果你想在家完成這款美食的話，

可以耐心的看完這篇美食小短文哦。

【美食芳名】：魚丸番茄濃湯

【原料準備】：自制魚丸12顆，番茄兩個，香菇四個，玉米粒35g，青椒一個，胡蘿蔔一根，土豆一個，蔥花少許，番茄醬三勺，蒜片和大蔥絲适量，生抽一勺，白砂糖3g，食用鹽1g。

【食材去皮切丁】

首先把西紅柿清洗幹淨，去掉根蒂之後，在西紅柿的頂層十字花刀，放入150ml的沸水鍋中浸泡兩分鐘，取出之後撕去表皮，切成丁備用。其餘的食材可以按照自己的喜好切片或者切塊，如果能都切成差不多形狀的丁塊，那是最好的。

【炒爛番茄】

鍋中加入适量的油，先倒入蒜片和大蔥絲爆香，然後把切碎的番茄倒入鍋中，大火翻炒至熟爛。

【熬煮番茄濃湯】

之後先倒入處理好的各種蔬菜丁，大火翻炒一分半鐘左右，加入沒過食材0.5cm的清水，準備好的生抽，番茄醬，鹽，白砂糖，稍微攪拌幾下，先用大火煮沸，然後蓋上蓋，用小火焖煮八分鐘，直至形成湯汁微微粘稠的質感。

【炖煮魚丸】

最後把準備好的魚丸倒入鍋中，稍微攪拌幾下後開蓋炖煮七分鐘左右，全程中火模式即可。一般情況之下，魚丸隻要漂浮于湯面之上，繼續煮三分鐘左右就可以保證全熟，之後就可以上桌品嘗了。

【美食小貼士】

1：整道美食之中，如果想讓成品的質感更加細膩，番茄的去皮切丁，食材的均勻切塊，中火熬煮的技藝需求，都非常關鍵的，每一步都有可能讓這款番茄濃湯失去部分風味，作為以精緻和豐盛著稱的英式美食，我們在家自己做的話，盡量保留一些英式的烹饪風情，多一些中式菜肴的濃香質感。

2：因為這款美食融入了很多中式風味的元素，所以筆者在原味菜品之上，融入了很多時令鮮蔬，如果你感覺操作手法太過複雜的話，也可以直接用番茄和魚丸做這款美味。

3：如果你想讓這款美食的風味質感更加濃郁，适當加一些純牛奶，風味更佳。

英式魚丸番茄湯，十三宮女善詞章，園林到日酒初熟，碧水含光滟滟長。如果你也喜歡這款美食，趕快行動起來吧。

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