怎麼做炸粉好吃又簡單?主料：雞腿1000g輔料：炸粉250g、奧爾良腌料200g，我來為大家科普一下關于怎麼做炸粉好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼做炸粉好吃又簡單
主料：雞腿1000g。
輔料：炸粉250g、奧爾良腌料200g。
配料：水150g。
步驟：
（1）将雞腿洗淨，準備好腌料、炸粉和水，備用。
（2）按腌制比例量取腌料和水混勻，倒入雞腿中靜腌12～24小時。
（3）按照調漿比例，量取炸粉和水混勻，制成漿液。
（4）上漿：将腌好的雞腿放入漿液中，确保雞腿均勻沾滿漿液；然後瀝漿：瀝掉多餘漿液，至沒有成股的漿液流下即可。
（5）上粉：先把上漿後的雞腿用粉覆蓋，用手稍壓；然後用帶着幹粉的手翻動、揉捏肉塊（不要太用力），使肉塊表面出現自然鱗片狀外觀，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。
（6）将準備好的雞腿放入油鍋油炸,根據雞腿大小自己靈活掌握油溫（建議油溫在170℃～180℃）和時間，至熟即可。
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