沒有多餘的調料，超簡單的家常菜，豆泡吸油又吸味，用來配紅燒肉很好，但是記得先浸泡一下吸飽水了才不會吸味太鹹。 -
By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 500克
- 豆泡 100克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 鹽 1小勺
- 姜 幾片
- 小蔥 1棵
做法步驟
1、五花肉把皮刮幹淨後，先飛一次水；
2、切成塊後放生抽、老抽和鹽炒一炒；
3、加入沒過的水和姜片燒開，轉小火炖50分鐘；
4、在炖的過程中，把豆泡泡一泡；
5、最後10分鐘時把豆泡的水倒掉，然後加進去，轉大火燒開再轉小火炖一會，最後轉大火收汁，裝盤撒上蔥花上桌。
6、◆◆◆以下為成品展示◆◆◆
7、成品1
小貼士
△ 豆泡可以換成苦瓜或自己喜歡的配菜，也很好吃。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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