冬天來了，都說“冬天吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔涼性，多吃可養陰，可消積滞、化痰清熱、下氣寬中。蘿蔔的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣還帶有嚼勁蘿蔔幹來吃的，可以當是又香又辣的零食。即便是沒胃口的日子，來碗白粥，上這麼一碟小菜，也會胃口大開的。
冬天最受歡迎的開胃小菜，香辣可口有嚼勁，還帶有濃濃家鄉味
自制香辣蘿蔔幹
【材料】：白蘿蔔 2根、鹽 适量、辣椒面 2勺、白糖 1勺、花椒粉 1小勺、芝麻油 1小勺、辣椒油 适量、
【做法】：1、白蘿蔔洗幹淨切成條狀；
2、鹽放進去，用手抓勻，靜置半小時，蘿蔔變軟出水；
3、倒掉水後，把蘿蔔條鋪在曬笠裡，一個個攤開曬，或者風幹；
4、用開水沖洗幹淨晾幹待用；
5、加辣椒面和适量白糖；
6、加入辣椒油和花椒油；
7、加些花椒粉和香油即可攪拌均勻；
8、拌勻的蘿蔔幹密封腌制1-2天入味，其實直接吃也很好吃啦！
【小提示】：
1、鹽、糖、辣椒等調料，根據自己的喜好添加即可。
2、喜歡蘿蔔幹爽脆的，曬表皮略微皺起就可以了 。
在整個冬季的餐桌上，這簡簡單單的蘿蔔幹絕對是最受歡迎的菜！
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