紫薯削皮蒸好還是不削皮?不削皮蒸好 紫薯皮中也含有大量的天然花青素物質,這是一種水溶性色素,還具有抗氧化美膚、防衰老的功效,如果去皮蒸的話,會流失部分營養,所以不削皮蒸營養價值更高 ，下面我們就來說一說關于紫薯削皮蒸好還是不削皮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紫薯削皮蒸好還是不削皮
不削皮蒸好。 紫薯皮中也含有大量的天然花青素物質,這是一種水溶性色素,還具有抗氧化美膚、防衰老的功效,如果去皮蒸的話,會流失部分營養,所以不削皮蒸營養價值更高。
紫薯的皮很薄,而且市面上的紫薯個頭都比較小一個,提前削皮的話,不僅花青素會殘留在手上不好清洗,而且容易削到手,但蒸熟後再去皮的話,表皮輕輕一揉就分離了,不僅方便,還避免了削到手的危險。
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