分類：披薩，烘焙
作者：熊貓麼麼
創建時間：2015-12-11 15:36:19
描述：我姑姐家的一對雙胞胎兒子超級喜歡吃披薩，有次來我家說舅媽做披薩吧，結果倆人一頓吃了倆10寸，還打包了一個說下午回家當零食吃，小男孩的戰鬥力也不容小觑啊。為了這倆大寶貝，姐姐專門買了一個烤箱，就為了能随時做披薩給他們吃了。我的配方自然就貢獻出來喽！這個餅底單吃也覺得蠻香的了。方子量大，大概能做三個10寸和一個6寸。（以上僅做參考量哦，有人喜歡厚底有人喜歡薄底）披薩盤尺寸（直徑）：6寸：15cm8寸：20cm10寸：25cm
用料：
- 普通中筋面粉 390克
- 奶粉 10克
- 糖 30克
- 鹽 3克
- 橄榄油 20克
- 溫水 240克
- 酵母 4克
步驟：
0. 混合所有原料，揉至擴展階段，面團表面光滑。發酵至兩倍大。
1. 分割面團，滾圓松弛一會，擀開，放到披薩盤中稍微整形一下。用叉子紮出一些小孔。
2. 二次醒發20分鐘。
3. 刷上番茄醬，撒披薩草，放上喜歡的餡料。200度，烤制15分鐘。（根據大小，調整烘焙時間，基本是芝士融化食材上色就可以了。）
小貼士：
烘烤時間不要過長，不然芝士就不能拉絲了哦。
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