茄子做好了非常好吃，茄子也是一道特别家常的食材，可以做紅燒茄子。地三鮮，涼拌茄子。都會用到茄子。經常吃茄子呢，也非常的有營養，對身體也是極好的。
不過現在天氣還是非常的炎熱，我們分享一道好吃的涼拌手撕茄子，相信很多人都喜歡吃，也都吃過，今天就分享給大家，我們一起看一看吧。
我們準備一些香蔥，準備幾個大蒜，準備一個幹幹淨淨黑黑胖胖的茄子。
接着将茄子放入蒸鍋中，大火蒸上10~15分鐘，将茄子蒸熟，用筷子輕輕一紮就能紮透，茄子就熟透了。
茄子蒸熟之後，我們放在盤中用筷子輕輕劃開，晾涼之後用手撕一下，撕成一條一條的茄子條。
接着起鍋熱油，油熱之後放入提前切好的蒜末，放入蔥花。轉成小夥，放上一勺的蚝油。兩勺的生抽。大火燒開，炒出香味兒之後，直接淋在我們撕好的茄子條上面，攪拌均勻就可以開吃了。
這一道好吃的涼拌手撕茄子就做好了，您學會了嗎？喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。
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