水煮龍利魚怎麼做-tft每日頭條

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）1

今天就将來做道“水煮龍利魚”。很多人覺得水煮菜做起來很複雜，其實你真正實際操作後會發現一點不難，你就跟着我學着做就可以了。我選用的豆瓣醬和大料來做的水煮魚料，如果你想偷懶，用川味火鍋料是最便捷的方法，醬料的多少可以按個人口味；而配菜呢，沒有特别的規定，你可以按自己口味決定；魚片要提前腌制，入鍋煮白後就要撈出，煮得太久而會影響了口感；當然你也可以選用草魚、黑魚來代替龍利魚。注意了這麼幾點，你會發現，水煮魚真的很美味，水煮魚做起來很簡單，你也不妨試試。

By 斯佳麗【豆果美食官方認證達人】

用料

龍利魚 1條
千張 1張
黃豆芽 1盤
鴨血 1塊
豆瓣醬 2勺
花椒 1勺
蔥姜蒜 1小碟
胡椒粉适量
油鹽适量

做法步驟

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）2

1、準備好原材料；

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2、燒熱鍋，将花椒放入鍋中煸炒香；

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）4

3、将煸香的花椒放在案闆上用擀面杖按壓碎；

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）5

4、龍利魚放入碗中，加入鹽、姜絲、料酒、澱粉、胡椒粉等調味料，拌均勻腌制一下；

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）6

5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬進去翻炒；

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6、翻炒出紅油後加入蔥姜蒜進去翻炒；

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）8

7、煸香後加入适量的水，炖煮5分鐘左右；

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）9

8、加入黃豆芽和千張絲進去煮；

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）10

9、加入适量的鹽和胡椒粉調味；

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10、放入鴨血塊進去煮一下；

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11、将煮好的食材放入大缽中；

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12、将腌制好龍利魚放入湯中去煮；

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13、煮好的龍利魚放入煮好的配菜上，再倒入湯汁；

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14、将花椒末和小蔥末放在魚上面；

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15、鍋中放入适量的油加熱；

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16、16. 再将燒熱的油澆淋在花椒和蔥花上。

水煮龍利魚怎麼做（水煮龍利魚的做法）18

17、可以開吃了。

小貼士

小貼士：1. 花椒提前用鍋煸炒香，再用花椒碾壓成碎； 2. 将龍利魚切成條（或者片）加入鹽、姜絲等調味料腌制； 3. 用豆瓣醬、蔥姜蒜等煸炒香，再加入炖煮成湯，先将配菜煮熟，再将龍利魚煮熟，都放入大缽中； 4. 配菜按個人喜歡随意搭配，豆制品、莴苣、芽菜。。。都是不錯的選擇； 5. 煮菜時可先将調味料撈出，這樣不影響菜品； 6. 燒熱油，将它澆淋在花椒面和小蔥末等調味料上。

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