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蒜泥白肉蘸汁怎麼調
蒜泥白肉蘸汁怎麼調
更新时间:2025-07-27 07:56:02

蒜泥汁在日常飲食中用處極廣,無論是簡單調制個拍黃瓜,還是做個素的蒜泥茄子,或是做個葷的蒜泥白肉,作為調汁蘸料的蒜泥汁對味道的提升都極為重要。

蒜泥白肉蘸汁怎麼調(完美級複合蒜泥汁秘方)1

蒜泥白肉秘制

那麼平時你是怎麼做的呢?duangduangduang~砸碎蒜瓣加點鹽完事?最多再加點熟油或香油?

那是蒜神馬泥神馬油鹽汁啊……完全沒有體會其中精髓有木有?這樣調制的蒜泥汁太寡淡沒有層次。那該咋整?跟我來吧~

實踐出真知,以葷菜蒜泥白肉制作為例,看看複合版蒜泥汁是怎麼調成的。

蒜泥白肉蘸汁怎麼調(完美級複合蒜泥汁秘方)2

複合醬油制作方法:

原料:

蔥白1段,生姜1塊,花椒1勺,草果1枚,小茴香1小勺,桂皮2塊,丁香4粒,香葉4片,八角4顆,老抽2兩,白糖紅糖各3兩,生抽4兩。

制作:全部放入鍋中加水,不蓋鍋蓋中火燒開,轉小火繼續熬1小時,然後自然晾涼,幹淨瓶子盛起來備用。

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