粢飯糕
材料：米飯、鹽、小蔥（可省略）
步驟：
1、将多餘剩米飯盛入小鍋，加适量的水再次加熱。
2、适當攪拌米飯，使其均勻受熱并能吸收到水分。
3、加入适量的鹽和蔥末，繼續用勺子按一個方向畫圈攪拌均勻。
4、将米飯倒入方形的容器（鋪上保鮮膜），壓緊壓實，放入冰箱冷藏。
5、取出米胚，切成合适的大小。
6、鍋中倒入适量油，大火燒至七八成熱時放入米胚。
7、轉中火，炸至兩面金黃即可。
糍飯糕
材料：糯米、水、鹽、油
步驟：
1、将糯米淘洗幹淨，加入鹹淡适中的鹽水，煮熟。
2、盛出米飯，放入方形容器壓緊壓實，放入冰箱冷藏過夜。
3、取出，切塊。
4、冷鍋冷油煎煎至兩面金黃色起鍋。
粢飯糕
材料：大米220克、糯米80克、鹽5克、培根1片、海苔适量、蔥花适量
步驟：
1、将大米和糯米混合淘洗幹淨，清水浸泡4小時。
2、放入電飯鍋中，加入鹽拌勻，煮成米飯。
3、米飯用飯勺打散，加入培根碎、海苔碎和蔥花拌勻。
4、取适量米團放入方形模具内，壓緊壓實後，放入冰箱冷藏一夜。
5、取出冷卻後的米飯糕，切成1.5厘米厚的片。
6、油大火燒至6成熱，放入切好的米飯糕，中火炸至金黃色即可。
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