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雞蛋怎麼做比西紅柿雞蛋好吃

更新时间：2025-07-29 14:15:49

　　可以做虎皮雞蛋，做法如下。

　　1、将雞蛋洗淨放入冷水鍋内，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮；

　　2、雞蛋裝入盆内，加上醬油腌漬40分鐘，取出瀝淨汁水；鍋内倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開後打淨浮沫，煮約10分鐘，倒入盆内晾涼；

　　3、放入油燒七成熱，将雞蛋分次下入油内炸呈虎皮色；撈出瀝淨油，放入高湯中腌漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤内即可。

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