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紅焖鵝最正宗做法

更新时间：2026-08-04 23:37:35

紅焖鵝最正宗做法（土缽焖鵝做的對）1

鵝肉的營養價值很高，氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，還有益氣補虛、和胃止渴之功效，加以佐料的烹調，口感就很驚喜了。

By 九_兒

用料

鵝
芹菜
洋蔥
八角
香葉
桂皮
花椒
紅辣椒
幹辣椒
蔥
姜
蒜
啤酒
紅99火鍋底料

做法步驟

紅焖鵝最正宗做法（土缽焖鵝做的對）2

1、鵝肉洗淨斬件，瀝幹水分備用。

紅焖鵝最正宗做法（土缽焖鵝做的對）3

2、鍋燒熱放油，冷油下入蔥、姜八角、花椒、香葉、桂皮、幹紅辣椒，小火煸香後撈出香料，留油備用。

紅焖鵝最正宗做法（土缽焖鵝做的對）4

3、大火燒熱，下鵝肉炒至變色，放入紅99火鍋底料，翻炒至水分收幹，倒入啤酒大火燒開，倒入土缽中，蓋上鍋蓋轉小火焖煮。

紅焖鵝最正宗做法（土缽焖鵝做的對）5

4、焖至湯汁濃稠時，放入紅辣椒、蔥、洋蔥、芹菜、蒜苗，翻拌均勻即可。

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