蜂蜜為什麼不能長時間存放?來源：今晚報今晚報訊（記者劉波）秋季氣候幹燥，不少人會喝蜂蜜水以滋陰潤燥有人認為蜂蜜沒有保質期，不會變質，而且儲存年份越久的蜂蜜品質越好本市公共營養師王鑫提示，合格的蜂蜜含水量低，含糖量高，如果密封儲存是不易變質的，但蜂蜜品質的好壞與儲存年份沒有關系 ，接下來我們就來聊聊關于蜂蜜為什麼不能長時間存放?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蜂蜜為什麼不能長時間存放
來源：今晚報
今晚報訊（記者劉波）秋季氣候幹燥，不少人會喝蜂蜜水以滋陰潤燥。有人認為蜂蜜沒有保質期，不會變質，而且儲存年份越久的蜂蜜品質越好。本市公共營養師王鑫提示，合格的蜂蜜含水量低，含糖量高，如果密封儲存是不易變質的，但蜂蜜品質的好壞與儲存年份沒有關系。
合格的蜂蜜不易變質的主要原因是含水量低，相對來說，其含糖量就高。這将導緻蜂蜜發酵菌無法在高濃度糖溶液中生存和繁殖，從而令蜂蜜不易變質。如果密封儲存蜂蜜，令其難以吸收空氣中的水分，是可以長期保存的。
雖然蜂蜜沒有很嚴格的保質期，但如果其含水量高、質量不好、儲存不當、長期暴露在空氣中、接觸帶有細菌的器皿等，也會發生變質，産生大量氣泡，變得特别稀，還會産生明顯的酸味或酒精味。如果不是純蜂蜜，其中添加了其他材料，這樣的産品是有保質期的，應在保質期内食用，并按包裝上注明的儲存方法進行儲存。
此外，蜂蜜品質的好壞與年份沒有關系。蜂蜜的品質取決于蜜源、蜂種、管理、蜂蜜成熟度等因素。
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