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大的鱿魚須怎麼爆炒

更新时间：2025-07-12 11:34:21

這兩天好多人都在吃八爪魚，今天我就來個醬爆鱿魚須，有嚼勁，喜歡吃。

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）1

用料：鱿魚須，芹菜，蚝油，郫縣豆瓣醬，料酒，生姜，辣椒，醬油，油，糖。

做法：鱿魚須洗淨，切段（也可不切）。

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）2

鍋内燒水，鱿魚須冷水下鍋，水開後變色立馬撈出。（水中加料酒和生姜去腥）

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）3

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）4

另起鍋倒油，下郫縣豆瓣醬和辣椒炒香。

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）5

倒入芹菜将芹菜炒斷生後，把焯好水的鱿魚須倒入。

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）6

加蚝油，醬油，糖翻炒均勻出鍋。

大的鱿魚須怎麼爆炒（鱿魚須做之前先焯水）7

醬油、豆瓣醬還有蚝油是鹹的，可以不用放鹽。一定要焯好水後再炒，不然會出很多水，但要記得焯水的時間不宜過長，時間長了鱿魚須就老了。

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