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成都美食攻略
成都美食攻略
更新时间:2025-12-05 06:56:04

  1、成都美食衆多, 對于成都人來說,美食也是生活裡重要組成部分。而成都人的熱情,也造成了成都餐飲業的高度發達,到了成都不吃美食,總讓人有入寶山空手而回的感覺。成都美食衆多,火鍋、小吃、串串、川菜...享譽全國。

  2、20世紀90年代以來,在成都的大街小巷,“廖記棒棒雞”白色字體大紅作底的店招非常引人注目,成為成都人熟悉的風景線,真材實料的廖記棒棒雞更是成都人最熟悉的味道。

  3、鐘水餃,古名為“水角”,是四川省成都市地方傳統小吃之一。始于光緒十九年(1893年),因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

  4、銅井巷素面是四川成都頗具特色的傳統小吃之一,是以圓條細挂面、芝麻醬、紅油辣椒等為原料,經煮制而成的一種特色風味面條。其特點是面條爽滑柔韌,成品鹹、鮮、麻、辣、香五味俱全。

  5、夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce),是一道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常适口。

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