簡介
老公和戰友一起去水庫釣魚，拿回來幾個大鲫魚，他說水庫的魚可是好東西，無污染，營養高。而且野生魚的口感更好，肉質緊實，一到家就開始收拾魚，誰給我做這道清蒸大鲫魚！味道無與倫比！做法也不難，所以上傳分享給大家！
用料 主料 水庫野生大鲫魚！ 輔料 蔥姜 料酒 鹽
做法
1、把大鲫魚收拾好，洗得幹幹淨淨！一點髒東西都不能有
2、去除鲫魚的腥線，打上花刀，在魚身上撒上料酒
3、把蔥姜改刀，切成片，一部分放進魚肚子，剩下的墊在盤子上面，把魚放在盤中
4、蒸鍋做水，水開了放魚進去蒸，蒸10分鐘即可，倒上蒸魚豉油
5、炒鍋燒熱油，冒過煙後潑在魚身上，清蒸鲫魚就做好啦！
小貼士
1、料酒腌魚必不可少，去除鲫魚的土腥味
2、潑油時候喜歡花椒香味的朋友可以在有中放些花椒
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