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豬皮最好吃又簡單的做法
豬皮最好吃又簡單的做法
更新时间:2025-05-02 03:39:26

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)1

說到豬皮,相信不少的女士朋友已經把它當成心頭愛了,因為豬皮含有豐富的膠原蛋白,經常吃的話可以美容養顔,并且豬皮口感還不錯,吃起來不肥不膩,反而很軟糯,所以呢,豬皮也被研究出了很多美味的做法,每種都是簡單美味的哦!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種豬皮的特色吃法,喜歡吃豬皮的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴哒!

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)2

NO.1 豬皮凍

準備食材如下:豬皮1000克,食鹽适量,醋适量,蔥2段,姜1塊,蒜适量,八角3個,桂皮1塊,生抽适量,香油少許,草果2個

具體做法如下:豬皮提前用清水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質,将豬皮放入鍋内,燒開水,煮十分鐘左右,撈出來用溫水清洗,用刀将豬皮表面和背面的豬油刮掉,用溫水洗淨,換水,燒開,再次将豬皮放入,燒開,撈出洗淨,再次刮油、洗淨,直至豬皮内測的豬油全部刮除幹淨,将豬皮切成寬5毫米寬的段,用溫水洗淨,将豬皮放鍋内,添加足量的清水,準備調味料,蔥切段,姜切片,八角桂皮草果裝盒,鍋子燒開,撇去浮沫,放入調料盒,放入蔥姜,加入鹽,熬煮至豬皮軟爛,湯汁有粘稠感(如果個人沒數,可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試,如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好),待豬皮凍涼涼,将其放入容器内,待其冷卻凝固即可,還可以加入少許生抽,做成帶點棕色的,蒜用刀背拍散,切末,倒入生抽,倒入醋,倒入香油,攪拌均勻即可!

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)3

NO.2 芹菜炒豬皮

準備食材如下:豬皮300克,芹菜1顆,朝天椒5個,色拉油适量,食鹽1茶匙,味精1茶匙,姜蒜适量,料酒1湯匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,小蔥适量

具體做法如下:芹菜切小段,成品豬皮在開水中焯一下,鍋中放适量油,待油溫4~5成熱的将豬皮在油中過一下,而後将豬皮切成絲,待用,鍋中留油,放入适量小米椒,幹煸一會兒,依次放入蔥姜蒜,翻炒幾下,将蚝油,生抽,料酒,味精,鹽等調料依次放入,下豬皮翻炒一會兒,下芹菜炒至斷生即可出鍋!

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)4

NO. 3 炸豬皮

準備食材如下:豬皮适量,色拉油适量

具體做法如下:豬皮洗淨,放水煮開後,用刀刮去多餘的肥肉,然後用繩子串起來,挂通風處,晾幹!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水分那種,鍋中放清油,同時,将豬皮放入,随着油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼,接着重新加熱油溫,将炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹,豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟,切小塊後就可以拿來炮制美味啦!

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)5

NO.4 涼拌豬皮

準備食材如下:豬皮300克,食鹽1茶匙,醋1湯匙,蔥适量,姜适量,八角1個,香油1湯匙,辣椒油1湯匙,白糖1茶匙,香菜适量

具體做法如下:豬皮洗淨,合着蔥姜大料放入湯鍋裡,開鍋後去血沫,中小火煮到用筷子紮破豬皮,撈起放涼,去掉豬皮上的一些肥油,然後切小條,依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,鹽,香菜拌勻即可!

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)6

NO.5 鹵豬皮

準備食材如下:豬皮300克,食鹽1茶匙,桂皮1塊,生抽2湯匙,老抽少許,油适量,白糖1茶匙,薰衣草适量,茴香适量

具體做法如下:将豬皮洗淨,放入湯鍋中,加入适量的清水,蓋鍋蓋,大火煮滾,撈起,将水倒掉,再次洗淨豬皮和湯鍋,用菜刀刮去豬皮内側的肥肉,一定要刮幹淨,将豬皮放入砂鍋中,倒入适量的老抽,倒入2湯匙的生抽,加入1茶匙的食鹽,加入1茶匙的砂糖,放入1塊桂皮,倒入适量的小茴香,将适量的香草洗淨,放入鍋中,倒入适量的清水,腌制30分鐘,蓋鍋蓋,大火,煮20分鐘,即可關火,吃時切塊,盛入碗中,就可美美享用了!

豬皮最好吃又簡單的做法(愛吃豬皮不會做)7

好啦,朋友們!豬皮吃法這麼多,你學會幾種呢,如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言哦,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享哦!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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