說到胚芽米呢，不知道大家常不常吃，胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科學标準名稱應該叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽米是由胚芽米機碾磨水稻生産出來，不同的胚芽米機胚芽米保留胚芽率不同，一般在60%-70%左右，較次的胚芽米機碾磨出很少的胚芽甚至碾磨不出胚芽。那麼，胚芽米一般要怎麼吃呢？這期的美食教程，健之味美食就準備給大家分享幾種胚芽米的特色吃法，喜歡吃胚芽米的朋友們就一起圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：胚芽迷糊

準備食材如下：胚芽米60克，胡蘿蔔55克，花生20克，清水800克

具體做法如下：花生提前浸泡于清水，胡蘿蔔切丁，先将胡蘿蔔丁倒入豆漿機中，加入清洗過的胚芽米，加入泡好的花生，根據自家人口，加入适量的清水，啟動豆漿機，選擇營養米糊，做好的營養米糊，是顆粒狀的，胚芽米的清香，顆粒感的花生越嚼越香！

做法2：胚芽米紅薯粥

準備食材如下：胚芽米100克，水660克，紅薯90克

具體做法如下：準備食材，紅薯洗幹淨去皮切小塊，胚芽米200克，胚芽米淘洗幹淨放入電飯煲裡，放入紅薯丁，加水，摁下煮粥功能，粥煲好就可以直接吃了！

做法3：肉松胚芽米飯團

準備食材如下：胚芽米200克，肉松50克，馬蘇裡拉奶酪50克

具體做法如下：馬蘇裡拉奶酪切成小塊，胚芽米投洗幹淨後浸泡30分鐘，焖成米飯，米飯稍微晾涼，加2勺肉松，因為肉松有鹹味所以不用加别的調味料了，胚芽米飯和肉松混合均勻，手帶一次性手套取50克的拌飯，整成餅狀，把一塊芝士放在米餅中間，團成飯團，飯團依次包好，放在烤盤上，烤箱預熱160度，把飯團入烤箱烤10分鐘，芝士融化即可，出爐後，再撒上一點海苔香松裝飾一下。

做法4：雞肉炒胚芽米飯

準備食材如下：胚芽米200克，雞胸肉1/3個，蘿蔔幹4根，白糖1匙，胡蘿蔔1/3根，姜1塊，小蔥3根，植物油1勺，蚝油1勺，白胡椒粉1匙，生抽1勺，鹽1/3匙

具體做法如下：胚芽米洗淨，放入電飯煲中，加入沒過半指節多一點的清水，選擇煮飯鍵，雞胸肉切丁，蘿蔔幹泡軟切丁，胡蘿蔔切丁，姜切片，小蔥切末，熱鍋涼油，放入雞肉丁，蘿蔔幹丁和姜片翻炒，雞肉變色後挑出姜片，加胡蘿蔔翻炒，大概炒30秒加入1碗米飯，加蚝油，白胡椒粉，生抽，鹽和白糖炒勻，關火，加蔥花拌勻即可。

做法5：胚芽米南瓜飯

準備食材如下：南瓜150克，胚芽米150克，鹽0.5克，清水320克

具體做法如下：清洗胚芽米，南瓜切塊，南瓜加鹽，攪拌均勻，将胚芽米，南瓜和水加入鍋中，啟動壓力鍋，設定10分鐘，香噴噴的米飯做好啦！

好啦，朋友們！胚芽米好吃的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！