老壇酸菜牛肉面吃哪個最好-tft每日頭條

老壇酸菜在全國範圍的走紅和風靡，離不開統一的強大“内功”和其十九年如一日對正宗酸爽的追求、對地道美味的用心挖掘。

針對最近的“酸菜”負面消息，統一也是直接發聲【敢承諾，敢保證，不信就來參觀】邀請大家參觀酸菜包工廠，接受大衆的監督，被網友戲稱為頭很鐵的統一為何有如此的膽魄？帶着這個疑問，我們一起來探尋統一老壇酸菜牛肉面的酸爽秘籍吧！

業界領跑者，酸爽精髓難以模仿

2003年，統一企業率先在國内将"濕态"蔬菜包與方便面結合，發明了老壇酸菜牛肉面，改寫了方便面行業的曆史，開闖出一條全新的"酸爽"之路。但在新路鋪成後，模仿者試圖全方位複制統一老壇的酸爽之路，卻從未得到其精髓——采用傳統老壇真壇發酵。正是因為擁有"正宗酸爽"的自信，所以，統一老壇敢于對外開放老壇酸菜生産車間的企業，這是統一的底氣，更是統一的高度。

堅守初心，傳統發酵工藝最酸爽

值得一提的是，并非所有叫做"老壇酸菜"的品牌或産品都采用傳統老壇發酵。

為了讓消費者得到正宗酸爽的體驗，統一老壇拒絕一次性粗加酸菜，堅持采用傳統老壇二次發酵。酸菜在老壇中經過二次發酵後，方能更加酸爽開胃、脆嫩酸香。

老壇酸菜牛肉面吃哪個最好（揭秘統一老壇酸菜牛肉面的酸爽秘籍）1