做法步驟
1、這次用150克的莜面，做出來是2人份的。
2、做莜面食品，一定要用滾燙的開水，莜面才能成面團。
3、莜面90%成絮狀物後基本水就夠了，面團成型後用濕布蓋住，靜置10分鐘。
4、面團滾成長圓形。
5、如圖，把莜面先切成面塊，然後一個個搓成長條狀，把長條分成幾塊，用兩個手掌給搓成兩頭尖的魚魚。
6、魚魚一個個這樣搓好。現在燒開水。
7、下莜面魚魚，等燒開後加入涼水，一次就可以了。撈出來過涼水備用。
8、胡蘿蔔切絲，圓白菜切絲，蟹味菇洗淨備用，切适量蔥段備用。
9、坐熱鍋子，适量食用油，接着放入蔥段爆香，加入胡蘿蔔絲煸炒。
10、加入圓白菜絲和蟹味菇，适量生抽和鹽，繼續翻炒。
11、接着加入莜面魚魚，最後撒上白胡椒粉，點上一點香醋即可出鍋。
12、吃莜面魚魚，一點配上一點辣醬，我這個是朋友秘制的牛肉辣醬，自己炒的，搭配着吃，特别香。
小貼士
莜面魚魚煮的時候，可以加一點油，不然容易粘在一起。
心情故事
莜面是用莜麥磨成的粉，營養成分是其他面粉的7倍，不僅可以預防糖尿病、冠心病、動脈硬化等疾病，還含有亞油酸，對人體的新陳代謝有明顯功效，又是一種健康的減肥食品。 這次花兒給大家帶來很簡單但又非常好吃的素炒莜面魚魚，魚魚是把莜面搓的兩頭尖尖的，像一條魚。吃起來特别有嚼勁，今天就和大家分享。
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