家常清炒藕片的做法-tft每日頭條

大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。

今天來分享清炒藕片。現在已經是冬天啦，正是吃藕的季節，蓮藕我們可以多吃一些，因為它裡邊的營養價值非常高。它能清熱生津，涼血止血，散瘀血等等。下面來看看制作流程吧！

家常清炒藕片的做法（地道清炒藕片的做法）1

這個藕是我今天剛買的，非常的嫩，先來把它清洗一下，再把它的外皮給削了。洗幹淨的小藕把它切成藕片，藕片要切得均勻一些。切好後把它泡入清水中，加入一些白醋，加入白醋可以防止藕氧化變黑。

家常清炒藕片的做法（地道清炒藕片的做法）2

起鍋燒水，鍋中加入一些白醋，加入白醋燙出的藕比較清脆。把藕片放入鍋中焯燙30秒，用勺子把它推動一下，讓藕片受熱均勻。

家常清炒藕片的做法（地道清炒藕片的做法）3

焯燙好以後快速撈出，把它過一遍涼水。調料，我準備了幾個小米辣、姜末、蒜片、蔥花。也可以根據自己的口味來準備調料。

家常清炒藕片的做法（地道清炒藕片的做法）4

起鍋燒油油熱，把切好的蔥、姜、蒜放入鍋中，炒出調料的香味來。加入一點清水，一些白糖、适量的食鹽和雞粉。炒藕片裡面是一定要加入清水的，加入清水，能讓藕片快速的入味，最後再加入一點點白醋。

家常清炒藕片的做法（地道清炒藕片的做法）5

把藕片倒入鍋中翻炒，炒藕片一定要大火翻炒，因為藕片非常薄。不要炒得太久，炒至藕片完全入味。撒入之前切好的蔥花，如果鍋内的湯汁有些多，再淋入一點點水澱粉來收一下汁，好了，這樣就可以出鍋了。

家常清炒藕片的做法（地道清炒藕片的做法）6

炒藕片，大家一定要記住，一定要全程大火翻炒，那樣炒出的藕片又脆又嫩。還有，我們買藕的時候一定要買，河藕不要漢藕，漢藕口感比較硬不好吃。好了，清炒藕片就這樣做好了。愛吃清炒藕片的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。 我是古月，感謝大家對古月的支持，喜歡美食知識和做法的朋友别忘記點贊關注，古月在此謝謝大家的觀看。