燙面小籠包的做法?主料：五花肉250克、芹菜葉300克、低筋粉500克、香蔥60克、料酒12克、生抽30克、鹽5克、老抽2克、白糖2克、澱粉2克、蚝油3克、水40克、姜末1克，接下來我們就來聊聊關于燙面小籠包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
燙面小籠包的做法
主料：五花肉250克、芹菜葉300克、低筋粉500克、香蔥60克、料酒12克、生抽30克、鹽5克、老抽2克、白糖2克、澱粉2克、蚝油3克、水40克、姜末1克。
肉切碎加入料酒12克 生抽30克，鹽5克，老抽2克，蚝油3克，白糖2克，姜末1克拌勻。
加入40-50克水朝一個方向攪打上勁。
肉餡加水攪打上勁後加入少許澱粉攪勻，加點澱粉肉更嫩。
芹菜葉開水鍋裡燙軟撈出。
過涼擠幹水分，芹菜瀝水切碎，小香蔥切成小顆粒。
把切好的芹菜和香蔥放進肉餡裡拌勻這個餡就好了。
低筋粉用剛開的水攪拌起來，要邊倒水，邊攪拌。
幹不燙手時揉成光滑的面團饧15分鐘。
面團饧發後撒上玉米澱粉分成小份。
擀成轉圈薄中間稍後一點的薄片，不用的先用布蓋好。
包上适量的餡，轉圈捏出褶子收緊口一個包子就包好了。
擺在蒸籠裡大火蒸8分鐘，蒸好的香噴噴滴小包子。
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