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沒有酵母如何發面快速方法

更新时间：2025-08-19 02:23:36

面引子的制作方法

1、取一個密封飯盒，洗淨，用開水燙一下内部，去掉雜菌

2、取面粉50----100克，放入罐頭灌，加50度左右适量溫水，均勻用筷子攪拌，大緻成面團狀即可，注意水不可多加，否則就變成面湯了。

3、蓋上密封蓋子，室溫下，放棄2-3天，罐頭灌内的面團就會自行發酵

原料：老面肥（面引子）、白面

調料：堿面

第一步：将老面肥用冷水洩開，然後往盆裡加入适量的幹粉和成面團放在一個盆裡發酵12個小時

沒有酵母如何發面快速方法（終于找到以前老人發面的方法了）1

第二步：發好的面取出在往裡加入同等比例一半的幹粉用水和成面團，最後堿面用溫水沏化一點點的揣入面中直到聞不到酸味即為合适，（這時可以用刀切開看看蜂窩大小一樣即為合适）

沒有酵母如何發面快速方法（終于找到以前老人發面的方法了）2

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