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專業飯店梅菜扣肉的做法
專業飯店梅菜扣肉的做法
更新时间:2025-07-08 03:20:55

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)1

By _____豆豆賓

用料

  • 五花肉 300g
  • 梅幹菜 150g
  • 油 50ml
  • 八角 2個
  • 老抽 10ml
  • 生抽 15ml
  • 鹽 2g
  • 料酒 30ml
  • 糖 15g

做法步驟

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)2

1、五花肉洗幹淨

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)3

2、加料酒姜香葉八角蔥放鍋裡煮

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)4

3、煮好的肉用牙簽叮幾下,抹上蜂蜜,放鍋裡炸

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)5

4、炸成皮皺,放之前煮肉的水裡泡哈哈,我感覺我炸過了點,看自己哈

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)6

5、切成片放佐料,老抽生抽糖鹽雞精調味,根據自己經驗去調味

專業飯店梅菜扣肉的做法(跟飯店大廚學的梅菜扣肉的做法)7

6、這是我蒸好的,味道還是非常不錯哈!很家常

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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