人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。季節交換，這菜多吃，維C是蘋果的40倍，大火一炒，清甜好下飯！

春夏初期，瓜果蔬菜多，人們又可以一飽口福了。現在的瓜類也逐漸變多，畢竟夏季是吃瓜的季節。瓜的口感清脆，而且汁水很多，很适合幹燥炎熱的夏季食用。木瓜也是瓜類的一種蔬菜，也可以是水果。成熟的木瓜可以直接吃，未成熟的木瓜則可以用來炒着吃。

木瓜中含有豐富的營養成分，有殺蟲提高免疫力的好處，還有它的維生素C是蘋果的幾十倍，其含有豐富的木瓜蛋白酶有效地讓人體内的脂肪分解，使得人體更容易吸收。木瓜的吃法很多，今天就簡單地分享一種，大火一炒，鮮甜美味，喜歡的不要錯過了。

三層肉炒木瓜

準備食材：

木瓜，三層肉，食鹽，雞精，番茄醬，食用油

具體做法：

1.将準備好的木瓜放在盆中，準備一個幹淨的手套，套上手後，用削皮刀将木瓜的表皮去掉。去掉表皮的木瓜放在盆中，将清水将它們沖洗幹淨。洗淨放在一旁備用；

2.用刀将木瓜切成兩半，切好後，用勺子将裡面的木瓜籽去掉。木瓜中的白瓢也要去掉，要不然會發苦；

3.放在案闆上，用刀将準備好的木瓜切成片，切好的木瓜片放在盆中備用；

4.三層肉放在清水中沖洗幹淨，洗淨後的三層肉放在案闆上，用刀将三層肉切成細片。切好的三層肉放在盆中備用；

5.準備一個幹淨的鍋，熱鍋後加入适量的食用油，将切好的三層肉放在鍋中，用中火将鍋中的三層肉煸炒出多餘的油脂。三層肉中的油脂煸炒出來後，煮出來後就不會太油膩，而且味道特别好；

6.三層肉炒至微微幹焦後，将切好的木瓜片倒入鍋中，用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻；

7.炒的過程中要勤翻炒。因為木瓜是青木瓜，所以較硬，炒的時候要加入适量的水，食鹽，雞精，還有番茄醬也一同倒入鍋中。鏟子将它們炒均勻後，蓋上鍋蓋，放着焖煮會兒；

8.将鍋中的木瓜都炒熟後，它的顔色會變得稍微透明，用鏟子掐一下，很快就能掐進去就說明已煮熟了。

木瓜跟三層肉這樣煮，出鍋後有木瓜淡淡的清香味，還有三層肉的鮮香味，味道極好。木瓜軟軟還有點甜味，舀一勺放入白米飯中，既好吃還特别的下飯。經過煮的木瓜它原本的那種味道就會減少，喜歡的朋友可以試試。

小貼士：

1.木瓜要選用青木瓜，這種木瓜硬，适合下鍋炒。如果木瓜太熟了，炒的過程中就容易爛，影響口感；

2.三層肉切好後要放入油鍋中煸炒出裡面多餘的油脂，切的時候要盡可能地切細片；

3.煮木瓜的時候建議加點水，水一點點就好，這樣才能更好地将木瓜煮熟。

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