茄子炒着吃是公認的吸油大王，采用蒸的方式肯定健康的多，如果隻是蒸一蒸茄子直接給孩子吃，會有股青檸味，覺得缺點油。之前柚媽發過将茄子蒸10分鐘，撕成條，加點芝麻油、生抽拌一拌，是1歲以上孩子吃茄子的好方法，而且全家都愛吃。 今天将茄子和鮮蝦結合，是9個月以上寶寶很好的手指食物，鮮美的蝦肉混合茄子的清香，清爽的口感會打開寶寶的胃口。一口下去，軟軟嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不喜茄子味的小盆友也不會抗拒，蒸完後隻有清香聞不出茄子味。 參考月齡：9M
By 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料
做法步驟
1、食材：茄子 半個，蝦仁 8個，蛋清 1個，胡蘿蔔20克，食用油 10克，料酒 5克
2、蝦仁剁碎，胡蘿蔔丁一起剁碎。 >>這樣的顆粒适合10個月以上的寶貝，想要更細膩就料理機攪拌，蝦比較鮮，還可以用其他海鮮，胡蘿蔔可以替換成其他蔬菜。
3、加入幾滴料酒，10克食用油和1個蛋清攪勻，多攪打幾圈，使餡和蛋清蓬松，放置腌制幾分鐘。
4、茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出來的茄子會散。從營養方面吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
5、将胡蘿蔔蝦泥餡塞入茄夾裡，餡多一點少一點都不要緊。
6、放入蒸鍋，冷水上鍋蒸10分鐘出鍋。
小貼士
營養師媽媽專注于0-3歲寶寶營養輔食。
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