我老公愛吃樓下的炸豆腐串 有一次買回來我吃了一口 味道不錯 緊接着就被我破譯了 老公說就佩服我這舌頭 吃一口就能把調料都品出來 這算是特異功能嗎
By 慕羲
用料
- 幹豆腐 1張
- 咖喱炸串料 125克
- 鹽 适量
- 面粉 适量
- 玉米油 适量
做法步驟
1、幹豆腐切成大小合适的片 然後這樣串起來
2、面粉調糊，這裡加了椒鹽粉和孜然粉 ，也可以不加
3、起鍋燒油 将裹上面糊的豆腐串放鍋裡炸
4、炸好的串
5、接下來就是制作鹵子了。這是炸串的靈魂，好不好吃全靠它，鍋中加水，煮沸，加入咖喱炸串料（咖喱粉，孜然粉，白芝麻，紫蘇籽，花生碎，白糖，鹽，味精，喜歡吃辣也可以加辣 ）中火熬煮，倒入澱粉液，攪拌均勻成乳液裝即可，拿一串蘸一串，不喝兩瓶啤酒對不起這費勁的功夫
小貼士
油炸食品不宜多吃，通常吃完我配上黑烏龍茶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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