怎麼炖牛腩才好吃又爛?想要把牛腩炖的又好吃又爛，需要我們做好前期的處理工作，我們可以準備一些芥末，然後把芥末塗抹在牛腩上，先腌制一段時間，這樣子炖出來的牛腩就比較好吃，今天小編就來說說關于怎麼炖牛腩才好吃又爛?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼炖牛腩才好吃又爛
想要把牛腩炖的又好吃又爛，需要我們做好前期的處理工作，我們可以準備一些芥末，然後把芥末塗抹在牛腩上，先腌制一段時間，這樣子炖出來的牛腩就比較好吃。
我們在炖牛腩的時候要注意把控火候，盡量不要一直是大火炖牛腩，這樣子很容易把牛腩炖老，最好是先把水燒開，然後用文火慢慢地炖，然後用一點猛火，要慢慢地炖煮才能把牛腩炖爛。
由于我們在炖牛腩的時間較長，最好是往鍋裡倒入充足的水，這樣子不會出現半路需要再添加水的情況，而且這樣子炖牛腩的湯汁也比較入味。
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