1、一杆旗抓飯：用紅蘿蔔絲、胡蘿蔔絲和羊肉翻炒，加入大量羊尾附近的羊油，加米飯、孜然、鹽翻炒均勻即可出鍋。
2、烤全羊：烤全羊維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆一大名馔，是最富有特色的傳統風味之一。它是選用羯羊或周歲以内的肥羔羊為主要原料。宰殺後，去其蹄及内髒，用精白面、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊全身，然後用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的馕壇裡，蓋嚴炕口，并要不斷翻動觀察，焖烤1小時左右即成。烤全羊色澤紅亮，皮脆肉嫩，鮮香異常。
3、羊肚菌：羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，是著名的世界性美味食用菌，被視為世界四大食用菌中之珍品。含有豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相當，甚至高于冬蟲夏草藥效，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。
4、沙雅核桃：沙雅核桃是新疆阿克蘇地區沙雅縣的特産。新疆沙雅縣有“塞外江南”、“瓜果之鄉”之稱及“核桃之鄉”的美譽，核桃是沙雅的主要經濟作物。
5、馕：馕是新疆各族喜愛的主要面食之一，制作時先以麥面或玉米面發酵，揉成面坯，再在特制的火坑中烤熟即可。馕的品種很多，常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等。
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