大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、鹵牛舌的特色：色澤紅潤，香鮮可口，飲酒佳肴。
2、 今天老劉就來分享一下“五香鹵牛舌”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
新鮮牛舌100克、京蔥、桂皮、蒜子、生姜、青花椒、八角、香葉、丁香、鹵料包、幹辣椒段
4、先把生姜切片、京蔥切段。然後把新鮮牛舌冷水放入鍋中焯水，再放入料酒和姜片去腥，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗幹淨
5、在牛舌上搓不規則小孔這樣鹵制時才會入味。準備一個炖鍋，把牛舌放進去，再放入漫過食材的涼水，再放入前面準備好的所有輔料，再放入鹽兩勺、料酒、生抽、老抽上色、兩勺黃豆醬增加香味、蚝油、一勺白糖提鮮、少許白胡椒粉去腥
6、然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢炖四十分鐘，然後再關火焖十二小時，讓牛舌頭充分入味，把鹵好的牛舌頭上一層硬的皮剝掉，再把牛舌切薄片，裝盤美味即成
7、牛舌味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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