五一假期，分享給您家庭聚餐菜譜，四菜一湯，葷素搭配營養美味。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

五一假期，很多朋友都放假在家，所以今天我江一舟，分享給您，家庭聚餐的菜譜，裡面有4菜1湯的詳細做法，葷素搭配，營養又美味。端上桌保證家人誇你是大廚，家人們都搶着吃，廢話不多說，接下來我就把這4菜1 湯的詳細做法，分享給你。

五一期間，分享給您美味的家庭菜譜，這第一道菜就是韭菜炒河蝦啦，河蝦口感清脆，韭菜香味濃郁，端上桌保證家裡搶着吃，接下來把做法分享給您。河蝦買來後清洗幹淨，把鍋燒熱，放上兩勺油，油溫六成熱，把河蝦下鍋，炸至金黃酥脆後撈出來，接着把韭菜切段，下鍋翻炒30秒。

然後把河蝦下鍋，沿鍋邊淋上一圈生抽，放少許的味精調味，翻炒均勻，這道美味的韭菜炒河蝦就做好了，營養美味，葷素搭配，趕緊做起來吧。

五一期間，分享給你美味的家庭菜譜，四菜一湯，葷素搭配營養又美味，這第二道就是海米菠菜啦，海米和菠菜的營養非常高，并且菠菜是五一期間，最鮮美的蔬菜之一，接下來把這道菜的做法分享給你。

菠菜切掉老根，摘去老葉，清洗幹淨後切段，水開下鍋燙十秒鐘後，撈出控水備用，接着鍋留底油，把海米蔥花一同下鍋，小火炒出香味後。

放上半勺蚝油，一勺生抽，再來上半勺鹽，接着把菠菜下鍋，大火翻炒20秒，就可以出鍋裝盤了，這道菜非常鮮美，五一期間您端上桌，指定家人搶着吃。

五一期間，分享給你美味的家庭菜譜，四菜一湯，葷素搭配，這第3道就是黃瓜拌拉皮了，五一期間，天氣變得炎熱起來，來點涼菜吃，非常的清口解膩，接下來就把這道菜的做法分享給你。

拉皮破開包裝袋後，用涼水洩開，放在盆中備用，然後把黃瓜拍一拍切條，和拉皮放在一塊，接着放上半勺芝麻醬，一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，再來點鹽，再來一勺少許的雞精味精，最後再來點香菜段，香油，拌勻後就可以吃了，清口解膩，葷素搭配，趕緊做起來吧。

俗話說無魚不成席，在五一的家庭菜譜上，怎麼能少了魚肉，所以今天我江一舟，就分享給您，這道醬焖大鯉魚的做法，醬香濃郁，口感細膩，接下來把做法分享給你。

鯉魚買來後處理幹淨，在魚身上改上一子花刀，然後把鍋燒熱再放油，再撒把鹽，把鯉魚下鍋開小火，兩面各煎三分鐘，這樣煎出的鯉魚炖出來更香，還不容易爛。

接着鍋留底油，蔥姜蒜八角炒香後，放上一勺黃豆醬，一勺蚝油，一勺生抽，半勺陳醋，半勺老抽，然後加入半瓶啤酒，用來給鯉魚去腥，再加入适量的清水，再放點鹽，胡椒粉調味，接着把煎好的鯉魚下鍋。

好吃的關鍵就是，放上一根洗淨的香菜和半根尖椒，和鯉魚一塊炖上十分鐘，用來給鯉魚增香去腥，十分鐘後，開大火把湯汁燒至粘稠，這道美味的醬焖鯉魚就做好了，醬香濃郁，家人搶着吃。

吃完這些菜，就必須要來道湯解解膩，暖暖胃，所以接下來，我就把這道非常鮮美好好的紫菜蝦皮雞蛋湯做法，分享給您。

鍋中燒水，放點鹽胡椒粉，雞精味精調味，水開後放把蝦皮煮30秒，煮出蝦皮的鮮味後，淋點水澱粉勾芡，勾芡後淋上個雞蛋，再撒點紫菜，攪拌均勻淋點香油，就可以出鍋啦，味道鮮美非常好喝，趕緊做起來。

怎麼樣朋友們，看完這篇文章，這次知道我五一期間，分享給您家庭聚餐菜譜都有哪些菜了吧？這四菜一湯，營養美味，葷素搭配，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。