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素炒菜花最好吃
菜花切小塊,蒜切片,幹辣椒切段
因為這種菜花比較多小小的蟲子,所以最好加兩勺澱粉泡一下,然後再沖洗幹淨。
水燒開後加一勺鹽,把洗幹淨的菜花飛一下水,等下比較容易炒
飛完水後撈出過一下涼水備用
熱鍋倒油(油多放些),油熱之後倒入花椒,蒜,幹辣椒
爆香它
然後倒入菜花炒幾分鐘
最後沿着鍋邊淋入少許老陳醋,鹽,糖,雞精,保持大火爆炒均勻就可以了(建議試一下味,比較重口的小夥伴,如果覺得不夠味,還可以加少許鹽)
爆炒素菜花完成啦,