食材：
主料：白米蝦 150克、冬瓜 150克
配料：紅彩椒 30克、小蔥 10克、植物油 20毫升、料酒 15毫升、精鹽 3克、雞精 2克
做法：
1、将冬瓜、白米蝦、紅彩椒、小蔥準備好，放入盤中。
2、将冬瓜洗淨，削去外皮；小蔥切段。
3、将去皮後的冬瓜切成條狀，然後放入沸水中，焯水後，撈出瀝水。
4、将紅彩椒洗淨，去根蒂、籽，切成三角塊。
5、将白米蝦洗淨，擇去頭部。
6、将擇洗幹淨的白米蝦放入沸水中，複燒開，焯至完全變色，撈出瀝水。
7、鍋中放入油，燒熱後，放入白米蝦、小蔥段、紅椒塊，翻炒均勻。
8、放入料酒，翻炒均勻。
9、放入冬瓜條，翻炒均勻。
10、加入精鹽、雞精，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
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