芹菜炒豆幹最好吃的家庭做法-tft每日頭條

大家好，我是球球媽，一個愛分享的美食博主。

天氣越來越冷了，所以涼拌菜就吃的少了，但是豬肉最近價格節節攀升，也不能天天吃，球球媽也在想着變着花樣的為家人做好吃的素菜，雖然沒有肉，但是生活水平也不能降低，今天就買了3塊錢的豆幹，2塊錢的芹菜，簡單炒了一下，沒想到味道非常完美，比吃肉幹還香，接下來看一下我是怎麼做的吧。

芹菜炒豆幹最好吃的家庭做法（豬肉太貴咱就吃它）1

食材準備

【主料】芹菜，豆幹。

【輔料】生姜。

【調味品】植物油，鹽，蚝油，雞精。

開始制作

1.先清洗一下豆腐幹，晾幹水分切成條狀放入盤中備用。

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2.芹菜去葉清洗幹淨，切成1.5厘米左右的段備用。

芹菜炒豆幹最好吃的家庭做法（豬肉太貴咱就吃它）3

3.鍋裡放植物油，加熱到六成熟，放入姜末爆香，接着放豆幹煸炒至表面微微變色。

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4，放入芹菜繼續煸炒，炒的過程中鍋裡會比較幹，所以加熱少許清水，放入蚝油調味，清水和蚝油的用量都要少。

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5.煸炒至水分蒸發幹，加入鹽翻拌均勻，關火以後撒上雞精攪拌均勻即可出鍋裝盤。

芹菜炒豆幹最好吃的家庭做法（豬肉太貴咱就吃它）6

烹饪小提示：

1.豆幹我買的是超市裡的五香豆幹，有點濕度，所以買回來要接着吃掉，非常不容易保存，即使放入冰箱最多放兩天就會有異味，又不能像豆腐一樣凍起來保存，所以要少買，我一次就買3片剛剛好炒一個菜。

2.有的豆腐做成幹以後加了很多調料會非常鹹，烹饪以前一定要清洗一下表面，在烹饪的時候調味品少放就可以了。

3.芹菜要選擇細一點的嫩芹菜，顔色呈現嫩綠色，這樣的吃起來口感更好。因為沒有焯水更能保持芹菜的原汁原味，但是在烹饪的時候以免炒幹是放入少許清水的，不要放多，否則芹菜炒出來就不清脆了。

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以上就是芹菜炒豆幹的具體制作步驟了，做好了味道堪比肉幹，喜歡的趕緊去試試吧，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，為了給家人烹饪更好吃更健康的美食，努力下廚房做飯，喜歡我的原創作品記得點贊，關注和轉發哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！