怎樣用醬油腌蘿蔔-tft每日頭條

蘿蔔這樣腌，清脆爽口原汁原味，當天就能吃，儲存半月不會壞，前幾天腌的白蘿蔔片已經吃完了，家人們也沒吃夠，今天就用不一樣的做法來腌蘿蔔條吃，隻需要加鹽，其餘的調味品一律不加，做出來又辣又脆原汁原味，營養一點都不流失，吃起來清脆爽口，比我上次腌的蘿蔔片好吃多了，關鍵是用料少、方法簡單。

說起蘿蔔，我們一般用來蒸包子、炒蘿蔔粉條、蘿蔔湯，其餘的就是沒啥好的吃法了，前幾天買了些才7毛已經，腌起來比吃啥菜都便宜，這次要講的腌法比較獨特，隻需要加鹽，沒了調味品的混淆使蘿蔔條吃起來更清淡一點，尤其是老人特别愛吃。這回買的蘿蔔雖然說很便宜，但是個頭有點小，辛辣味有點大，導緻很多人不喜歡吃蘿蔔，下面我就教大家一個去處蘿蔔辛辣味道的小技巧，将蘿蔔條放在盆中，加入三大勺食鹽，把蘿蔔的辛辣味腌出來，腌的時候蘿蔔條會出很多水，還會讓蘿蔔條更有脆感。下面就來看下詳細的腌制步驟吧。

【食材準備】蘿蔔鹽辣椒蒜姜

【制作過程】

1、先把蘿蔔切成一厘米左右的厚片，再切成長條，放在碗中備用，加入三勺食鹽，用手将蘿蔔條抓拌均勻，蓋上保鮮膜腌制一個小時候左右。這一步是為了殺出裡邊的水分，使做出來的蘿蔔更加的酥脆，爽口。

2、腌蘿蔔的時間來制作下所需的輔料，大蒜兩頭，紅辣椒一個，将大蒜剝去外皮，用刀輕輕拍一下，切成蒜茸，尖椒清洗幹淨，用刀剁碎，放在碗中備用。鍋中加入少許的食用油，燒至八成熱時取出，倒在切好的蒜茸裡，刺激出蒜香味，稍微晾一會把剁碎的尖椒也放進去，攪拌均勻後備用。

3、蘿蔔條已經腌好了，先把蘿蔔條内的水分用手擠幹，（水擠得越幹淨，蘿蔔條脆感越足。）将擠幹淨水分的蘿蔔條放在盆中，加入調好的蒜茸，攪拌均勻，取一些直接就可以吃啦，多餘的放在玻璃罐中儲存，腌制好以後半月内盡量吃完。這樣腌的蘿蔔比放醬油的那種簡單，快速并且清脆又好吃，喜歡就為家人收藏起來吧！

我是頭條号唐河小哥制作者月月，用心為家人下廚，也希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦。

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