最簡單炸雞翅的做法?雞翅8個洗幹淨後瀝幹水份，用廚房紙擦幹表面的水份有時間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了，現在小編就來說說關于最簡單炸雞翅的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
最簡單炸雞翅的做法
雞翅8個洗幹淨後瀝幹水份，用廚房紙擦幹表面的水份。有時間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了。
全部雞翅放在一個大碗裡，加入将鹽4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切絲。
加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個小時以上。
取出腌制好的雞翅，加入澱粉2大勺，用手抓均勻。
幹淨無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右。把雞翅逐一放入油鍋，持續中火炸制。
放進去的雞翅不要急着翻動，炸一分鐘後再翻面，油溫夠熱的話不用擔心會粘連在一起。
炸了5-6分鐘左右後，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點點變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它内部的餘溫繼續自加熱。
3分鐘後把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋複炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆後出鍋。
外脆裡嫩，又香又多汁的雞翅就完成了。
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