怎麼炸牛肉丸子?主料：牛肉（瘦）250克輔料：芹菜5克、牛奶75克、酸黃瓜5克、鹹面包 50克、雞蛋65克、洋蔥15克、胡蘿蔔3克、面包屑15克 小麥面粉2克調料：辣醬油5克、花生油50克、白砂糖5克、鹽3克、胡椒粉2克、番茄醬15克，今天小編就來說說關于怎麼炸牛肉丸子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼炸牛肉丸子
主料：牛肉（瘦）250克。輔料：芹菜5克、牛奶75克、酸黃瓜5克、鹹面包 50克、雞蛋65克、洋蔥15克、胡蘿蔔3克、面包屑15克 小麥面粉2克。調料：辣醬油5克、花生油50克、白砂糖5克、鹽3克、胡椒粉2克、番茄醬15克。
将雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末。 2.将鹹味面包用牛奶或水浸過并擠幹，再搓成細末。
将洋蔥、胡蘿蔔洗淨，切成小丁；将芹菜洗淨，切成末。
将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。
用熱油将洋蔥丁、胡蘿蔔丁炒至微黃，放入面粉，繼續炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司。
當油鍋燒熱後，将牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控幹餘油，裝盤後澆上蔬菜末沙司即成。
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