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上海辣肉面澆頭做法

更新时间：2025-11-26 17:50:45

上海辣肉面澆頭做法?肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量姜末調勻，我來為大家科普一下關于上海辣肉面澆頭做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

上海辣肉面澆頭做法

肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量姜末調勻。

熱鍋冷油，下肉醬煸炒，加一湯匙老酒。因為是面澆，油多一點好吃，煸肉醬時油可以多放一點。

肉醬煸透，加辣椒醬，加鹽。根據自己口味加鹽調味。面澆稍微鹹一點好吃。

最後撒上蔥花，出鍋盛起。

做湯面的面澆頭，或者用來拌面、拌飯都是很下飯的。

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