這次遇到的一款電餅铛，是我喜歡的外觀和顔色。雖然不是懸浮式的，功能也沒有那麼齊全，但是，這種單盤電餅铛最大的優點是可以做水煎包，由于有蒸汽回流，做的各種餅子、水煎包，口感好松軟，煎、烙、烤都不在話下。有加深的烤盤，有玻璃蓋子可以一目了然。我就用這個粉色的寶貝做了幹煎武昌魚，不僅節省了時間，而且味道自然是好極了！
主料：武昌魚1條
輔料：植物油20克、鹽5克、姜10克、香蔥3根、料酒5克、辣椒粉2克、孜然粉3克、澱粉5克
做法：1、把蔥姜洗淨切絲和一些片，把武昌魚清洗幹淨，兩面切上花刀，抹上一層料酒和鹽，再把蔥姜絲放在魚肚子一些，腌制30分鐘，去腥入味
2、腌制好的武昌魚，再拍一些澱粉
3、把電餅铛刷上植物油，通電預熱，加黃花魚，加鍋蓋，煎到一面發硬發黃，翻面加鍋蓋繼續煎另一面，直到兩面都金黃色
4、兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小貼士
煎魚時，一面煎到發硬變色再翻面煎另一面，要不翻面就碎
也可以反複翻面煎到兩面金黃色即可
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