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青菜粥：
主料：油菜4棵，米飯1碗
調料：鹽1茶匙，香油1/2茶匙，雞精1/2茶匙，水适量
做法：
1、 将青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，冷卻後瀝幹切碎備用。
2、将焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙
3、煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可
烹饪小技巧：
1、青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顔色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。
2、如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鐘。
溫馨提示：此粥粘稠适口，含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素。制作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。
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