大蘿蔔炖牛肉最正宗做法-tft每日頭條

蘿蔔炖牛肉：葷素搭配，不僅美味十足，營養也更均衡

hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它的名字叫做蘿蔔炖牛肉。蘿蔔炖牛肉是我們日常生活中非常有名的家常菜，基本上，每個家庭都會做這樣一道菜。尤其是在招待客人的時候，我們總是選擇做這樣一道菜，因為這道蘿蔔炖牛肉味道鮮美，冬天吃蘿蔔也是很能滋補的，牛肉更是如此，兩者相結合，不僅美味十足，營養也更均衡。

大蘿蔔炖牛肉最正宗做法（蘿蔔炖牛肉葷素搭配）1

牛肉在我們的日常生活中受到很多人的喜愛，制作牛肉的方法也很多，常見的有孜然牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉等，總之，無論用哪種方法制作，牛肉的味道都很鮮美，而且肉質軟嫩，湯汁濃郁，特别好吃。如果你也喜歡吃蘿蔔和牛肉的話，不妨把它們兩者做到一起，制作出一道美味的菜吧。接下來，小編會分享出它的做法，感興趣的朋友一起來看看吧。

用料準備

美食名稱：蘿蔔炖牛肉

主料：牛肉500克，白蘿蔔250克

配料：茴香10克，香葉10克，肉桂10克，姜15克，蔥15克，紅辣椒20克，糖15克，醬油10克，鹽5克，食用油20克。

大蘿蔔炖牛肉最正宗做法（蘿蔔炖牛肉葷素搭配）2

制作步驟

第一步：首先，我們用水清洗牛肉，然後直接放入碗中，不用切，先在鍋中加水，然後把水燒開，再把牛肉放進鍋裡來進行焯燙，幾分鐘後，将其撈出瀝幹水分，并放在砧闆上晾涼，等牛肉冷卻後再把它切成塊狀。塊的大小最好盡量相等，一般來說，不要太大了，因為太大了不好入味。然後将切好的牛肉放入盤中備用。

大蘿蔔炖牛肉最正宗做法（蘿蔔炖牛肉葷素搭配）3

第二步：接下來，我們用清水把白蘿蔔洗淨，然後削皮，放在砧闆上切成小塊。塊的大小和牛肉差不多就行，因為這樣能讓整道菜看起來更美觀。然後我們把切好的白蘿蔔放在盤子裡備用，然後把香蔥洗淨，切成蔥花。姜洗淨切成姜片，放入碗中備用。

大蘿蔔炖牛肉最正宗做法（蘿蔔炖牛肉葷素搭配）4

第三步：起鍋燒油，把鍋裡的油加熱，油熱後，我們把香葉、八角、肉桂、幹辣椒、蔥和姜倒進鍋裡進行翻炒，炒香後，把牛肉倒進鍋裡繼續翻炒，在炒的過程中，加入适量的生抽，等到牛肉炒好後，我們把白蘿蔔倒進鍋裡，這時，在鍋裡加入适量的糖、鹽和溫水煮開。煮沸後，蓋上鍋蓋，炖50分鐘至1小時左右。然後打開蓋子，你會聞到一種特别誘人的香味。最後出鍋前撒上香蔥就可以了。