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泡椒雞蛋怎麼腌制好吃

更新时间：2025-06-07 16:18:28

泡椒雞蛋怎麼腌制好吃?主料料：雞蛋輔料：山海椒、蒜、蔥段、姜片、老壇泡菜水、鹽、花椒、八角适量、泡椒（多放一點），我來為大家講解一下關于泡椒雞蛋怎麼腌制好吃?跟着小編一起來看一看吧!

泡椒雞蛋怎麼腌制好吃

主料料：雞蛋。

輔料：山海椒、蒜、蔥段、姜片、老壇泡菜水、鹽、花椒、八角适量、泡椒（多放一點）。

味精、雞精、花椒、胡椒粉少許。

精選雞蛋，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出泡冷水冷卻去殼。

蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與開水充分混合。

泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

将煮好的雞蛋（想更入味可偷刀即劃暗刀）倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。

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