腰果作為一種受歡迎的堅果，又香又脆還不用剝皮，是怕麻煩的吃貨們最喜歡的零食之一，腰果中還含有豐富的營養物質，适量食用有益健康。
腰果有着極其豐富的營養價值，并且它作為世界著名的幹果之一，不少人都用它來加工成美味的菜肴，而在藥用上它也是有一定的效果的。
長在樹上的腰果其實是分成兩部分的一部分，看起來就像是蘋果那樣的水果，下面一部分非常小，像我們人體的腎一樣的形狀的，才是我們吃到的腰果。不過大家會發現它和我們吃到的腰果顔色還是不一樣，因為這是帶着皮的腰果。看到這裡你可能覺得除了它的構造比較奇怪以外，并沒有什麼，畢竟很多幹果都是帶皮的。
就是這樣的皮，對于包腰果的人來說是非常殘忍的工作，像我們平常吃的花生，瓜子都有皮，我們在吃的時候直接把它弄開吃裡面的果仁就可以了，但是如果腰果這樣出現在我們面前的話，恐怕很多人吃過一次就不想再吃，而且對腰果絕對是能離多遠就離多遠，因為腰果的皮首先它有兩層和其他的幹果不太一樣，而且這兩層皮中間，還有兩種叫做槚乳酸和強心酚的化學物質，這兩種物質都有極強的刺激性和腐蝕性，隻要接觸到皮膚的話，就會造成嚴重的皮膚灼傷。
腰果的殼是有毒的，而且裡面含有一種化學物質，這種物質可以侵蝕我們的皮膚，所以我們不能像吃其他堅果那樣剝殼吃，我們在吃的時候根本就看不見那層殼，是因為那層殼早已經被工作人員剝掉了，即使戴着手套袋，還是會透過手套接觸到皮膚的。
而在這樣的情況下，如果帶皮的腰果出現在市面上，吃過之後大家都被它灼傷了，恐怕之後再也不會想買這種東西了。這也是為什麼市場上的腰果那麼貴的原因了。
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