進入夏季有樹三鮮，地三鮮（蠶豆、苋菜、黃瓜），水三鮮（海螺、河豚、鲥魚）值得我們去嘗一嘗，這其中隻有樹三鮮指的都是水果，分别是櫻桃，枇杷，杏子，都是時令水果，個個新鮮多汁，一定要嘗嘗鮮。
今天就先來說說樹三鮮之一的櫻桃，紅彤彤，油亮亮，十分的喜慶，吃櫻桃也能讨個紅紅火火的好彩頭。
喜慶的同時營養也特别好，首先櫻桃含有豐富的花青素和維生素C，可以起到清除體内自由基，減少皮膚色素沉着，抗氧化防衰老的作用。夏季的櫻桃和西瓜一樣也有清熱解暑的好處，其含鐵量也是衆水果之首，能促進血紅蛋白的形成，起到抗貧血增強抵抗力的作用。同時櫻桃汁還有緩解肌肉酸痛的好處，經常參加體育鍛煉的朋友可以多吃。
隻不過這新鮮櫻桃不耐存儲，容易腐爛變質，咱們不妨多買一些将其煮熟後放入冰箱保存，可以長時間放置，想吃的時候就随吃随取，非常方便，尤其是早餐的時候吃一些清涼又爽口，下面就為大家分享這個“櫻桃果醬”的做法。
【食材】
櫻桃500克，白砂糖50克
【步驟】
—①—
注意順序，先把櫻桃放入清水中，加入食鹽少許和幹澱粉一湯匙拌勻浸泡10分鐘，然後再用流水沖洗幹淨，再把櫻桃梗蒂去掉放一旁瀝水待用。食鹽和幹澱粉的加入可以有效去除櫻桃的殘留附着物。
—②—
我們準備一根筷子，從櫻桃的底部向頭部“捅”，這樣就可以快速地去除櫻桃的種子，同理用粗一點的“吸管”也是可以的。
—③—
往瀝幹水分的櫻桃裡加入50克左右的白砂糖拌勻，如此再用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏腌制一整夜，讓櫻桃充分地出水。
—④—
把腌制好的櫻桃倒入不粘鍋裡，開小火開始熬煮，過程中要多多的攪拌防止底部糊鍋，熬煮大約10分鐘左右湯汁進一步的增多，大約20分鐘這樣，湯汁就開始慢慢變少，繼續煮一會就會變的濃稠，此時正好關火，冷卻後放入消毒過的玻璃罐裡，放入冰箱冷藏保存即可。
我喜歡那種可以吃得到果肉的口感，相反如果不喜歡的朋友，可以繼續熬煮一會，讓櫻桃更爛糊一點，或者将櫻桃打碎以後再煮即可。
——阿胡的烹饪技巧——再簡單的菜肴也有烹饪小技巧：做櫻桃果醬第一條就是要用不粘鍋來熬制，防止糊鍋粘鍋，第二條就是熬制的過程中應該全程保持小火來熬，直至熬制的稍微濃稠的狀态就可以了。第三條就是裝櫻桃醬的罐子要好好地消毒處理一下，可以用開水煮一下，防止存放的時候發生變質。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜歡今天内容的可以關注我，并點贊，轉發和分享此文，明天還有更加精彩的美食内容呈現，感謝閱讀，明天見！
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