白菜炒木耳東北一道傳統的名菜，從小吃到大，也吃不膩。
By 枭笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 黑木耳 1小碗
- 大白菜 3片
- 豬肉 20g
- 鹽 依個人口味
- 生抽 1勺
- 大蒜 2瓣
- 白砂糖 1小勺
- 蔥花 少許
做法步驟
1、大白菜用刀片小塊，如圖。
2、黑木耳提前用溫水泡發。
3、大白菜焯水: 水開後下入切好的大白菜，大火燒開2分鐘關火，撈出備用。
4、豬肉切片，黑木耳去根洗幹淨，大蒜去皮切碎。
5、起油鍋，加入蒜炒香。
6、再加入肉片煸炒。
7、待肉片炒至變色後加入生抽。
8、小火翻炒兩分鐘。
9、加入焯水的白菜翻炒。
10、按個人口味加入鹽。
11、再加入黑木耳。
12、小火翻炒均勻。
13、加入白砂糖提鮮。
14、加入半小碗純淨水燒開，翻炒2分鐘即可關火。(無需收湯，有點湯汁才好吃)
15、盛出裝盤，撒上蔥花。
16、百吃不厭的一道小炒。
小貼士
喜歡吃辣還可以加一個紅辣椒，也可以根據個人喜歡調味。
黑木耳的營養功效
入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、産後虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷等症。
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