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蒸雞蛋羹要注意什麼

更新时间：2026-08-05 20:42:39

蒸雞蛋羹要注意什麼?忌加自來水或熱水：自來水中有空氣，水被燒沸騰後空氣排出，蛋羹會有小氣孔，影響雞蛋羹的質量和口感，下面我們就來聊聊關于蒸雞蛋羹要注意什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸雞蛋羹要注意什麼

忌加自來水或熱水：自來水中有空氣，水被燒沸騰後空氣排出，蛋羹會有小氣孔，影響雞蛋羹的質量和口感。

忌猛攪蛋液：攪蛋液不宜用力過猛，時間也不宜過長，一般攪2分鐘即可。

蒸蛋前隻需添加食鹽即可，可在蒸出鍋前添加其他調味品。

蒸蛋時間不宜過長，将水燒開放入雞蛋，蒸10-15分鐘即可。

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